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La Chimica delle Creme - Come reagiscono gli ingredienti.
Scopri la funzione degli ingredienti come uova, latte e amidi. Rivelo i segreti per il bilanciamento perfetto (e un risultato da vetrina di pasticceria)
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La guida essenziale, tramite video lezioni precise, dove Luigi ti mostra i suoi metodi di creazione delle Creme più in voga del momento.
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Il BONUS comprende ulteriori video lezioni e manuali scaricabili per insegnarti dolci mirati come:
- Bignè innovativo
- Rocher Tropicale
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