La novità sul mondo dei dolci da forno
Unisciti al workshop digitale di 3 giorni dal 30 Ottobre al 1 Novembre , "totalmente gratuito", per conoscere metodi e tecniche per creare cake completamente professionali, focolizandoti su cosa sapere invece di continuare unicamente ad eseguire le ricette.
Per chi è adatto il workshop cake revelation
Non è per tutti, sopratutto per chi ha come unica intezione di ritrovarsi nuove ricette tra le mani.
Il workshop è per tutti coloro che hanno interesse di capire,conoscere,migliorarsi e diventare persone più capaci in pasticceria, per chi non vuole più dipendere dalle ricette, anche se stai partendo da zero.
Cosa imparerai :
Ogni incontro sarà indirizzato sul cosa fare e come farlo, non svolgeremo unicamente ricette ma parleremo, osserveremo e capiremo insieme ogni dolce illustrato dalla teoria alla pratica.
"Senza teoria ogni ricetta non potrebbe portarti nessun miglioramento"
[Giorno 1]
La 1° Regola per realizzare un ottimo dolce da forno
Ogni dolce è composto da principali ingredienti. Per una loro buona riuscita è fondamentale conoscerli, il primo giorno lo dedicheremo a loro.
"Cosa fare "
[Giorno 2]
Il segreto dei cake da forno
Conoscere la materia prima è fondamentale ma conoscere gli strumenti che si utilizzano per realizzarli è indispensabile.
"Cosa fare"
[Giorno 3 ]
La Rivelazione : Come far nascere il tuo cake completamente da zero.
Completate le prime due lezioni scoprirai come si realizza una ricetta da zero. "come fare"
Valentina Paris
Ciao Luigi, ho appena terminato la prima lezione del percorso Creare Emozioni e voglio farti i miei complimenti! Mi è piaciuta molto! Interessante, spiegata in maniera chiara e semplice e soprattutto sono rimasta piacevolmente sorpresa dalla struttura che hai deciso di dare al corso. Non un corso in cui viene insegnato a preparare dolci ma un corso in cui si insegna a pensare il dolce. Complimenti ancora! Valentina
Valentina signorini.
“Era il 17 Gennaio, non conoscevo Luigi, ma preparavo spesso dolci a casa. Ho visto una serie di video sui dolci da forno spiegati da lui e mi ha davvero incuriosito il programma di creare emozioni. Semplice,Chiaro e anche simpatico, mi ha fatta veramente appassionare. Il mio modo di preparare i dolci ora è totalmente cambiato e migliorato perché so come funzionano gli ingredienti e tutti gli strumenti che prima utilizzavo senza una minima attenzione.”
Michela serafini
Questa esperienza è stata totalmente formativa perché ho dovuto creare una ricetta MIA da 0, è quindi sono stata coinvolta anche senza accorgermene a 360°!!
Chi è Luigi Franco
Chef pasticcere, con oltre 9 anni di esperienza , dall'attività di famiglia al percorso formativo in cui ha insegnato ad oltre 800 appassionati di pasticceria. Esperienze internazionalie nazionali in California,Argentina,Thailandia, libano,Germania e Italia.
Da poco ha creato Pastry secrets la community di pasticceria con oltre 6.500 membri.
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